Giò heo hầm tóc tiên là một món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng bồi bổ, phục hồi sức khỏe sau bệnh rất hiệu quả, mang đến cho cả gia đình một món ăn thơm ngon và bổ dưỡng.
Khác với món canh đu đủ tiềm táo đỏ mà Hướng Nghiệp Á Âu đã hướng dẫn các bạn trong bài viết trước, giò heo hầm chín mềm kết hợp cùng sợi tóc tiên dai ngon cùng các loại hạt bổ dưỡng, nước dùng ngọt vị chắc chắn sẽ làm các thành viên trong gia đình ngon miệng khi thưởng thức. Cách làm giò heo hầm tóc tiên không khó nhưng đòi hỏi người nấu phải có bí quyết nêm nếm gia vị sao cho nước dùng được thanh trong, không gây ra cảm giác ngán ngấy vì dầu mỡ và canh thời gian nấu để tóc tiên không bị quá mềm.
Để có thể nấu giò heo hầm tóc tiên ngon, cùng tham khảo công thức nấu món á sau đây nhé!
Contents
Nguyên liệu làm giò heo hầm tóc tiên
- 1,5 kg giò heo
- 400 gram táo đỏ
- 20 gram tóc tiên
- 400 gram hạt sen
- 400 gram bạch quả
- 4 thìa súp nước tương
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa súp hạt nêm
- 1 thìa cà phê muối
- 4 thìa canh đường
- 2 thìa canh nước mắm
- 200 gram quế, tai vị và hoa hồi
Cách làm giò heo hầm tóc tiên
Sơ chế nguyên liệu
– Giò heo mua về rửa sạch, chặt thành khoanh tròn vừa ăn
– Ngâm tóc tiên trong tô nước lọc đến khi tóc tiên mềm ra
Các bước thực hiện
Bước 1: Đổ khoảng 1 lít nước sạch vào nồi, cho giò heo vào cùng một chút muối. Hầm giò heo trên lửa nhỏ liu riu đến khi giò heo chín mềm. Lưu ý vớt bọt trong quá trình nấu để nước dùng được thanh trong
Bước 2: Khi thịt heo tròng nồi gần chín tới, nêm thêm vào nồi 4 thìa súp nước tương, 1 thìa dầu hào , 2 thìa súp dầu hào, 2 thìa súp hạt nêm, 2 thìa cà phê muối, 4 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, hạt sen khô. Cho tất cả quế, tai vị, hoa hồi vào một miếng vải mùng, cột chặt và thả túi gia vị vào nồi giò heo. Hầm chín thêm khoảng 30 phút nữa cho thịt heo chín mềm và thấm gia vị.
Bước 3: Tiếp theo, cho táo đỏ, bạch quả vào trong nồi hầm giò heo, đun thêm khoảng 20 phút nữa cho các nguyên liệu chín mềm. Đợi nước trong nồi sôi trở lại, cho tóc tiên vào nấu khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Múc giò heo hầm tóc tiên ra tô, trang trí món ăn sao cho bắt mắt.
Giò heo vừa chín tới nên có độ giòn sật kết hợp cùng các loại thảo mộc bùi ngọt, thoang thoảng hương thơm dễ chịu, tóc tiên dai ngon, tất cả hòa quyện tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Chúc bạn thành công với món ăn châu á ngon này nhé !
